تامینکنندهی شما وانیل طبیعی شما را با وانیل غیرطبیعی و فِیک عوضکرده است؟ آیا بعد از پردازش، فرمالدئید را از آن خارج کرده است؟ آیا لازم است بدانید که بعد از خوردن روغن زیتون چه چیزی باعث سوزش گلو میشود؟ طیفسنج جرمی چهار قطبی سهتایی کروماتوگرافی مایع (LC-MS-MS) میتواند به یافتن پاسخ به این سوالات کمک کند.
LC-MS-MS ابزار قدرتمندی است که برای تشخیص ترکیبات شیمیایی باقیمانده، تشخیص تاییدی مولکولهای آلی کوچک و تایید و سنجش آلایندهها و چیزهای تقلبی در نمونههای دارویی و غذایی برای مثال وانیل استفاده میشود.
همانطوری که تمایل جامعه برای مصرف ترکیبات تماماً طبیعی بیشتر میشود، تقاضا برای استفاده از منابع محدود مواد خام افزایش یافته و این موضوع میتواند دسترسی آنها را محدود کند. در نتیجه احتمال استفاده از مواد خام تقلبی یا حتی به طور کامل عوضشده افزایش یافته است. وانیل یکی از معروفترین طعمدهندههای جهان است و منابع آن کمتر از تقاضایی است که برای آن وجود دارد. با بررسی اجزای شیمیایی یک نمونهی حاوی وانیل میتوان به تعیین این که آیا وانیل از pod ارکید منشا گرفته یا از یک فلاسک آزمایشگاهی تهیه شده است، کمک کرد.
برخی اجزای شیمیایی در وانیل طبیعی وجود دارند ولی در وانیل سنتتیک وجود ندارند. بسیاری از اوقات این ترکیبات در مقادیر خیلی کم وجود دارند. تعیین وجود یا عدم وجود این ترکیبات میتواند تنها روش تشخیص طبیعیبودن وانیل باشد.
برای تایید وجود اجزای طبیعی در غلظت چندمیلیونیوم با سطح اطمینان مورد نیاز، به یک وسیلهی قدرتمند نیاز است که بتواند همه ترکیبات شیمیایی یک نمونه را از هم تفکیک و به دقت آنها را شناسایی کند. در تحقیق روی تقلب، طیفسنج جرمی LC-MS-MS چنین وسیلهای است. علیرغم نام متفاوتی که دارد، باید بدانید که LC-MS-MS، همان دستگاه HPLC است که در کنار دو آشکارساز طیفسنج جرمی قرار گرفته است. در صورت تمایل به خرید دستگاه HPLC کلیک کنید.
LC-MS-MS با ترکیب کروماتوگرافی و طیفسنجهای جرمی چهار قطب چندتایی کار میکند. سیستم کروماتوگرافی، اول اجزای مختلف را از هم تفکیک میکند، مقدار هر جزءِ رسیده به طیفسنج جرمی را تغلیظ میکند. چهارقطب اول شکلفضایی چهارقطبیِسهتایی مولکولهای آنالیزشونده را یونیزه میکند. بعد یونهای مولکولی منتخب در چهارقطبی دوم تکهتکه میشوند و به صورت گزینشی با چهارقطبسومی و آخری جداسازی میشوند تا با یک دتکتور اندازهگیری شوند. این سری تفکیک، یونیزاسیون و تکهتکهسازی گزینشی امکان تشخیص خیلی حساس را فراهم میکند. سطح تشخیص با LC-MS-MS آنقدر حساس است که چندبیلیونیوم را تشخیص میدهد و به صورت پایدار دامنهی آن چندمیلیونیوم است.
LC-MS-MS امکان تشخیص سطح خیلی کم آلایندهها را با درجهی حساسیت و ویژگییافتگی بالا فراهم میکند. به علاوه، سنجش دقیق برای برخی ماتریکسهای نمونه امکانپذیر است.
پیشنهاد میشود برای آشنایی با فرایند طیشده در کروماتوگرافی مایع، مقالهی HPLC چیست را مطالعه نمایید. در این مطلب، قصد شده تا به زبان خیلی ساده، تمامی این فرایند شرح داده شود.
در پایان، باعث خوشحالی ماست که نظرات و پیشنهادات شما را در پایین همین صفحه مطالعه کنیم. کارشناسان فنی شرکت صدراپژوهش، تمامی نظرات را مطالعه کرده و در اسرع وقت پاسخ میدهند.
